Peu calorique, la patate douce contient une quantité élevée d'antioxydants, de vitamine A et de minéraux.
   La patate douce est un gros tubercule à chair blanche ou orangée.
Sa peau est rouge-violacé.
   C'est elle la vraie patate, et, biologiquement parlant, elle n'a rien à voir avec la pomme de terre.